ACARAJÉ
PORTUGUÊS
Ingredientes
1 kg e 1/2 de feijão fradinho quebrado (olho de pombo)
4 cebolas batida no liquidificador com 100 ml de água, sendo uma para colocar no azeite quente na hora da fritura
500 ml de azeite de dendê
Sal agosto
INGLES
Ingredients
1 kg and 1 / 2 of broken black-eyed beans (pigeon's eye)
4 onions beat in a blender with 100 ml of water, one for agostocolocar hours in hot oil in frying
500 ml of palm oil
Salt
Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho durante 2 horas, esfregando o feijão para que solte todas as cascas, troque de água pelo menos 3 vezes para retirar todas as cascas
Deixando limpo, escorra em uma peneira para retirar o excesso de água
Passe em um processador ou moinho de cereais transformando-o em uma massa fina
Em uma panela coloque a massa e a cebola e o sal bata com uma colher de pau até que aumente seu volume e de consistência leve
Em uma panela tipo caçarola coloque o azeite para aquecer e quando levantar fervura coloque a cebola inteira
Com auxílio de uma colher de sopa modele os acarajés e frite até dourar
Sevir quente e com molho de pimenta da Bahia
INGLES
How to prepare
Let the beans soak for 2 hours, rubbing the beans to release all the peels, replace water at least 3 times to remove all bark
Leaving clean, drain in a sieve to remove excess water
Pass on a processor or grain-mill turning it into a thin crust
In a saucepan place the dough and onion salt and beat with a wooden spoon until they increase their volume and consistency of light
In a casserole type pan pour the olive oil to heat and when it boils put the whole onion
With the help of a tablespoon model the acarajés and fry until golden
SEVIRI and hot pepper sauce Bahia
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